Où passent tes heures, et ce qu'on pourrait t'en rendre

RésuméTon problème n'est pas ta visibilité

Tu es premier sur Google sur « chocolaterie aveyron », devant Chocolaterie Pépites qui s'annonce parmi les dix meilleurs chocolatiers de France. Tu as 4,9 sur 98 avis. Tu es passé dans Le Figaro en avril. Ton chiffre d'affaires a fait +70 % en un an.

Rien de tout ça ne ressemble à une maison qui a un problème de notoriété.

En revanche, trois choses se sont arrêtées : ton blog en mars 2024, ton podcast en juin 2025, et tes 47 fiches produits n'ont jamais été écrites — elles font cinq lignes de composition et d'allergènes.

Ce ne sont pas des choix. Ce sont des abandons. Et ils ont un point commun : ce sont tous des travaux qui se font le soir. Le chocolat se fait le jour ; le reste attend que les enfants soient couchés.

La question de ce document n'est donc pas « comment vendre plus ». C'est : qu'est-ce qui peut se faire sans toi, à vingt-et-une heures ?

Section 1Ce que tu as déjà, et qui vaut cher

Je commence par là, parce que la suite n'a de sens qu'en sachant ce qui existe.

Une réputation qui ne se rattrape pas quand on l'a perdue

4,9 sur 98 avis sur ta fiche Google. Aucun de tes voisins n'a ça. C'est le genre d'actif qu'on ne construit qu'une fois.

Un site qui sait déjà se classer premier

Sur « chocolaterie aveyron », relevé depuis Rodez, tu es premier résultat naturel — devant les annuaires touristiques, devant Pages Jaunes, et devant Chocolaterie Pépites qui affiche pourtant 4 452 abonnés Facebook et un prix national.

Retiens ça, parce que tout le reste du document en découle : ce n'est pas un problème de site. Quand le contenu existe, il se classe.

Une couverture presse que des maisons trois fois plus grosses n'obtiennent pas

Le Figaro le 3 avril 2026, France 3 en décembre 2023, France Inter deux fois (dont « Carnets de Campagne »), et le concours « C'est moi le patron ! ».

Sur ton site, il n'y a aucune page presse, et ton blog n'a jamais mentionné Le Figaro.

Quinze heures de ta parole, déjà enregistrées

Radio Bean to Bar : 13 épisodes d'une heure à une heure trente, avec Sofía, en français, espagnol et anglais. Le cacao du Mexique, les salons, l'art et le chocolat.

Dernier épisode : 15 juin 2025. Rien depuis.

Une trajectoire que tu as rendue publique toi-même

Section 2Le vrai sujet, ce sont tes heures

Trois faits, tous vérifiables sur ton propre site :

Ces trois abandons tombent au moment exact où l'atelier a grandi : le déménagement de Najac à La Fouillade, l'équipe qui passe à sept, la levée de fonds. Ce n'est pas une coïncidence, et ce n'est pas un défaut : c'est ce qui arrive à tout le monde.

Et ces trois choses ont un point commun : elles se font le soir. Toi comme moi, on sait ce que vaut cette heure-là quand il y a des enfants dans la maison, et combien il y en a.

Section 3Les cinq postes qui te mangent des heures

Classés par heures rendues, pas par difficulté. Je te donne pour chacun ce que je vois, ce que ça coûte, et ce qu'on met en place.

1 · Le téléphone

Deux numéros, deux boutiques : La Fouillade du lundi au samedi de 9h30 à 19h, l'Annexe de Najac du mardi au dimanche. Pendant ces heures-là, tu es en production.

Le coût n'est pas la durée de l'appel — c'est l'interruption. Un appel pendant une torréfaction ou un tempérage, c'est un lot en danger. Et l'appel que personne ne prend ne laisse aucune trace : tu ne sauras jamais ce qu'il t'a coûté.

2 · La boîte mail

Une seule adresse encaisse tout : commandes en ligne, réservations de visite, demandes revendeurs, presse, fournisseurs, et les « vous êtes ouverts lundi ? », « c'est vegan ? », « ça va fondre si je commande en août ? ». Après Le Figaro, ça n'a pas dû s'arranger.

3 · L'été

Tes visites — 10 € adulte, 5 € pour les 5-12 ans — sont affichées pour août ; celle du 4 est déjà complète. Août, c'est le pic touristique et les vacances scolaires de tes enfants. La pire collision possible du calendrier.

Et une date complète, c'est de la demande que tu refuses sans la récupérer.

4 · Les revendeurs

Ta page pro promet un catalogue exclusif et des tarifs préférentiels. Voilà ce qui se passe derrière :

Or c'est ton axe de croissance : passer du local au national, vingt tonnes en 2027. Aujourd'hui il repose entièrement sur tes soirées.

5 · Le contenu — et je le mets en dernier exprès

Relancer ton podcast t'ajouterait du travail. Ce n'est pas ce que je propose.

Tu as déjà quinze heures enregistrées, et un blog vide depuis deux ans qui te pèse. On transcrit les treize épisodes et on en tire les articles : tu ne réécris rien, tu as déjà tout dit. On referme un chantier ouvert, on n'en ouvre pas un nouveau.

Et il y a un vrai gisement derrière :

La ligne qui compte : « chocolat sans sucre ajouté », 140 recherches par mois, pic en mars. C'est ta signature produit — IéS décrit ta tablette peu sucrée comme ta réponse maison — et tu n'as pas une ligne dessus.

En face, sur ces requêtes : Encuentro, La Brigaderie de Paris, Laia, Le Cacaotier, et l'association Bean to Bar France. Des confrères et des médias — pas des dictionnaires ni des institutions. La place est prenable, et ton site a déjà prouvé qu'il savait la prendre.

Section 4Ce que ta boutique ne dit pas

C'est le point le plus important du document, et il n'a rien de technique. J'ai lu ta fiche de tablette noir 77 %. Voici tout ce qu'elle raconte :

Tablette de chocolat noir de la fève à la tablette, bean to bar. Origine du cacao selon arrivage. Composition issue de l'agriculture biologique : fèves de cacao torréfiées (72 %), sucre complet de canne (23 %), beurre de cacao (5 %). Poids : 70 g minimum.

— texte intégral de la fiche, relevé le 3 août 2026

Sur du bean to bar, l'origine est le produit. C'est ce qui justifie 6,35 € plutôt que 2,50 €. C'est la seule chose que le client ne peut pas goûter avant d'acheter, donc la seule qu'il faut lui raconter.

Tu importes d'une communauté du Costa Rica, tu travailles sur un projet d'import à la voile, tu as la mention Nature & Progrès depuis 2021, et tu passes quinze heures au micro à expliquer d'où vient le cacao. Ta boutique en ligne ne le dit pas au moment exact où le client décide.

Tu vends la traçabilité, et c'est la seule chose que ta fiche ne trace pas.

Ce sont 47 fiches. C'est un chantier fini, mécanique, et qui passe par ton Odoo plutôt que page par page.

Section 5Tes marges — trois leviers, et une question

Je ne vois pas tes coûts. Je ne vais donc pas te raconter d'histoire sur ta rentabilité. Voici seulement ce qui est observable du dehors.

Le panier, pas le prix

Tes tablettes sont à 6,35 €, ton catalogue va de 4,17 € à 17,73 €. Sur une commande en ligne, l'expédition mange la marge d'un produit à 6 €.

Le levier n'est pas d'augmenter tes prix : c'est d'augmenter ce qu'il y a dans le colis. Tes boîtes d'assortiment, jusqu'à 17,73 €, sont déjà la bonne réponse — elles ne sont simplement pas mises en avant, et rien ne suggère au visiteur d'y aller.

Le pro rapporte plus par heure travaillée

Une commande revendeur à 300 € te coûte à peu près le même temps administratif qu'une commande particulier à 25 €. C'est pour ça que le poste 4 mérite d'être automatisé tôt, même s'il te prend peu d'heures aujourd'hui : c'est là que chaque heure rendue vaut le plus.

Les 47 fiches touchent directement ton prix de vente

C'est le seul chantier de ce document qui agit sur ce que le client accepte de payer, et pas seulement sur ton temps. Voir la section précédente.

Section 6Ce qui est établi, et ce qui reste à vérifier

Établi

• Les dates d'arrêt du blog et du podcast, le contenu des fiches produits, l'absence de description pour les moteurs : lu directement sur ton site, le 3 août.
• La version d'Odoo : ton serveur la publie lui-même.
• Les chiffres d'activité : publiés par toi sur la page IéS.
• La note et le nombre d'avis : fiche Google, relevée le 3 août.

À vérifier — et ça compte

1. Ton podcast — j'ai compté 13 épisodes sur Apple Podcasts. S'il y en a davantage ailleurs, tant mieux : il y a plus de matière que je ne crois.
2. L'article du Figaro — je n'ai pas pu le lire, seulement constater qu'il existe.
3. Ton effectif — les registres publics affichent encore une donnée de 2023 (« 1 à 2 salariés »). J'ai retenu les 5 + 2 de ta page IéS.
4. Ton adresse — trois sources, trois réponses : le registre national dit « 32 rue du Barriou, Najac », ton site dit « 6 rue du Levant, La Fouillade », ta page IéS dit « 3 rue de l'Orient ». Je ne sais pas laquelle fait foi. Pour Google, cette incohérence pénalise ton référencement local ; c'est une correction de dix minutes.
5. Ton Odoo — je sais qu'il existe et quelle version. Je ne sais pas jusqu'où tu t'en sers : seulement la boutique, ou aussi le stock, la fabrication, la facturation ?

Ce que je ne peux pas voir du tout

Six questions dont tes réponses valent mieux que tout ce que j'ai écrit au-dessus :

1. Combien de temps tu passes vraiment au téléphone et dans tes mails, et à quelle heure ?
2. Qui prépare et expédie les colis, et combien de temps ça prend ?
3. Jusqu'où utilises-tu réellement Odoo ?
4. Combien de commandes en ligne par mois, et quel panier moyen ?
5. Qu'est-ce que tu fais après 21 h qui devrait être fait par quelqu'un d'autre ?
6. Qu'est-ce que tu as arrêté cette année faute de temps, et qui te manque ?

La sixième est celle qui décidera de tout. Elle seule dit par où commencer.

Section 7Plan de travail

On ne fait pas tout. On choisit ensemble un chantier — celui qui te rend le plus d'heures — et on le mène jusqu'au bout. Le reste attend d'avoir prouvé sa valeur.

Comment ça se passe, concrètement

1. On se parle une heure. Tu réponds aux six questions, je te dis ce que ça change à mon classement.
2. On mesure l'avant. Appels manqués, mails en attente, temps passé — selon le chantier retenu. Sans ce point de départ, on ne saura jamais si ça a marché.
3. J'installe. Toi, tu continues à faire du chocolat.
4. On mesure l'après, à 30 et 90 jours. Et on ne conclut rien avant.

Section 8Ce que ça promet, et ce que ça ne promet pas

Ça ne promet pas de te faire vendre plus tout de suite. Les deux premiers chantiers ne touchent pas à ta boutique : ils te rendent des heures, c'est tout.

Ça ne promet pas de résultat sur Google avant plusieurs mois. Le référencement se mesure en trimestres, et je n'ai même pas accès à tes chiffres réels pour le suivre correctement — c'est la première chose que je te demanderai.

Ça ne promet pas de remplacer le poste que tu prévois de recruter. Une machine ne va pas serrer la main d'un caviste.

Ce que ça vise : que les tâches qui n'ont besoin ni de ton goût, ni de tes mains, ni de ton jugement cessent d'occuper tes soirées. Que l'appel manqué soit rattrapé, que le mail de 21 h soit déjà à moitié écrit, que le revendeur qui s'inscrit un dimanche ne t'attende pas.

Et que si tu recrutes en 2026, la personne arrive dans une maison où le travail répétitif est déjà fait — pour qu'elle passe son temps à vendre, pas à créer des comptes clients à la main.

Section 9Pourquoi je t'écris ça

Je suis passé filmer chez toi en novembre 2021 — tu avais mis le reportage sur ton blog. Depuis, je regarde ta maison grandir de loin.

Aujourd'hui je lance iaterra : de l'intelligence artificielle concrète pour des gens qui font des choses réelles, ici en Aveyron. Pas de jargon, pas de diapositives — des systèmes qui tournent.

Je n'ai pas encore de client. Alors je ne vais pas te promettre : je te montre. Voici ce que le même travail a donné chez moi.

Ton site est là où le mien était il y a un an : environ 130 visites par mois depuis Google, et du contenu qui dort — sauf que toi, tes quinze heures de podcast sont déjà enregistrées. C'est exactement ce chantier-là que je sais mener.

Et si tu ne veux rien de tout ça : garde le document. Les six questions de la section 6 valent le coup d'être posées, même sans moi. Et l'histoire des trois adresses différentes, corrige-la — ça te prendra dix minutes et ça travaille pour toi tous les jours.

AnnexeD'où vient chaque chiffre

Tout est public, tout est daté du 3 août 2026, et rien ne vient d'un accès privé ni d'un contact interne.